.6.
.6.
Voici encore quelques petites recettes et décors pour vos fêtes de Pâques
BOUCHÉES D'OEUFS DE CAILLE
(pour 6 personnes --préparation:20mn)
24 oeufs de caille durs *** 24 fines tranches de magret fumé *** 150gr de salades mélangées *** sel, poivre du moulin.
POUR LA SAUCE CRÈME
80g de fromage blanc *** 80g de crème épaisse *** 4cuil. de fines herbes au choix(persil, ciboulette, estragon) *** 1 échalote *** le jus d'1/2 citron
POUR LA VINAIGRETTE:
2 cuil à soupe de pignons de pin *** 1 petit piment rouge *** 4 cuil. à soupe de pesto *** 5cl. de vinaigre de cidre *** 10cl d'huile d'olive.
Préparez la sauce crème: lissez le fromage blanc et la crème épaisse au fouet. *** Incorporez l'échalote pelée et finement hachée, puis les herbes ciselées. *** Ajoutez le jus de citron, du sel et un tour de poivre au moulin.
Pour la vinaigrette, dorez les pignons à la poêle. *** Égrainez le piment, émincez-le. *** Dans un bol, mêlez le pesto, le vinaigre, du sel et du poivre. *** Versez l'huile, ajoutez le piment et les pignons concassés. *** Réservez les deux sauces au frais.
Montez des brochettes avec les oeufs écalés et une fine tranche de magret fumé puis les feuilles de salade.
Présentez les brochettes dans un plat et servez les sauces dans des coupes. *** Décorez éventuellement de copeaux de carotte.
Vin conseillé: Côte de Provence rosé
BON A SAVOIR: On trouve des oeufs de caille déjà cuits en barquette. A défaut, faites cuire des oeufs frais 3mn dans de l'eau bouillante salée.
NIDS CROUSTILLANTS
Dorez au four et saupoudrez de sucre des fines lamelles de feuilles de brik enduite de beurre fondu et froissées en nid. *** Un dessert plein d'originalité avec des petits oeufs en sucre fourrés de chocolat trouvé chez le confiseur.
MARQUE PLACE
Coquille d'oeuf vide, lavée séchée bouchez le petit trou avec de la pâte à modeler et mettez une touche de peinture ou collez une petite fleur sur le sommet.
Dans un sobre coquetier garni de feuillage, un oeuf peint d'une simple initiale marque en beauté la place de vos convives.
BONNET D'OEUF
Ces jolis bonnets en feutrine aux couleurs pastel ont été découpés aux ciseaux à cranter, puis vite piqué à la machine, pour garder les oeufs à la coque au chaud.
OEUFS LUTINS
Fournitures *** 4 oeufs en polystyrène *** 1 feuille de papier de soie rose et 1 feuille verte *** colle stick UHU *** 4 fleurs boutons de rose *** feutrine blanche.
Réalisation: Découpez le papier de soir en petits morceaux irréguliers et collez-les en superposition sur les oeufs *** Découpez quatre chapeaux dans de la feutrine, roulez-les pour former des cônes *** Cousez-les à petits points, de la base à la pointe, puis fixez une petite rose au sommet.
Vous pouvez y inscrire l'initiale de chaque convive, et les placer dans des petits ronds de serviette que vous aurez fait en pâte à modeler durcissante, et que vous aurez peint de la couleur assortie aux chapeaux
COQUETIER LUTIN
Fournitures: Coquetier en bois *** Papier de verre fin *** Chiffon doux *** Pinceaux *** Peinture acrylique blanche, rouge, verte, bleue, orange *** Feutrine de couleur * Ciseaux *** Grelot *** Fil, aiguille
Poncez le coquetier avec du papier de verre fin *** Dépoussiérez-le soigneusement à l'aide d'un chiffon doux.
A l'aide d'un pinceau fin et de peinture blanche, dessinez les yeux *** Dessinez le nez et la bouche avec de la peinture rouge?
Peignez le pied du coquetier en vert.
Lorsque le blanc des yeux est sec, ajoutez un petit point bleu. *** Dessinez ensuite les cheveux avec de la peinture orange et ajoutez des points rouges sur le pied du coquetier.
Découpez un triangle de feutrine, pliez-le en deux et cousez le côté.
Cousez un petit grelot au sommet du bonnet.
OEUFS DÉGUISES (milieu de table)
Fournitures: punaise *** quatre gros oeufs bruns *** Bol *** Film fraîcheur *** Pistolet à colle *** Cheveux de poupées(dans les magasins pour travaux manuels) *** Feutre noir *** Crayon rouge *** Carton fin *** Ciseaux *** Ruban adhésif double face *** Rubans de couleurs *** Nid rond.
Faites un petit trou à chaque extrémité d'un oeuf avec une punaise, puis videz son contenu dans un bol *** Recouvrez celui-ci avec du film fraîcheur et mettez-le au réfrigérateur.
Collez les cheveux à l'aide du pistolet à colle sur la partie la plus grosse de chaque oeuf. *** Vous pouvez personnaliser chaque oeuf en choisissant des couleurs et des styles de cheveux différents.
Dessinez des yeux, un nez et une bouche sur chaque oeufs avec un feutre noir *** Ajoutez des pommettes rouges sur chaque joue avec un crayon rouge.
Fabriquez un socle pour l'oeuf avec du carton fin. *** Découpez une bande de 3,5x20cm. *** Enroulez le carton pour former un rond de 3,5 de diamètre et attachez-le avec du ruban adhésif.
Collez un ruban de 3,5 cm de large sur le rouleau. *** Utilisez des rubans de couleurs différentes pour chaque personnage.
Collez les oeufs sur leurs supports et fixez chaque oeuf dans le nid, à l'aide du pistolet à colle.*** Des cheveux de poupée et des chapeaux de paille pour personnaliser des oeufs.
